Air-Dried Beef Tenderloin – Bresaola-Style, Free-Range Thai Beef, ±250 g

Air-Dried Beef Tenderloin in the Bresaola tradition: delicately crafted from 100% Thai beef tenderloin, gently salted, seasoned with herbs, and slow-air-dried for weeks in our Hua Hin atelier. The result is an elegant, lean cured meat with a deep ruby color, refined character, and the unmistakable refinement of authentic Italian-style Bresaola. ±250 g whole piece. No chemicals, no antibiotics, no taste enhancers. Perfect shaved paper-thin and served as carpaccio with arugula, parmesan shavings, lemon, and olive oil. Pairs beautifully with a glass of Barolo, Chianti Classico, or dry Champagne. Storage: refrigerate at 1–4°C. Consume within 2 weeks after opening. Slice cold, serve at room temperature.

Description française

Filet de bœuf séché à l'air dans la tradition de la Bresaola : délicatement élaboré à partir de filet de bœuf thaï 100%, légèrement salé, assaisonné aux herbes et séché lentement à l'air libre pendant des semaines dans notre atelier d'Hua Hin. Le résultat est une viande séchée maigre et élégante, à la robe rubis profonde, au caractère raffiné, avec ce chic inimitable de la Bresaola italienne. ±250 g pièce entière. Sans produits chimiques, antibiotiques ni exhausteurs. Parfait tranché finement et servi en carpaccio avec roquette, copeaux de parmesan, citron et huile d'olive. Délicieux avec Barolo, Chianti Classico ou Champagne sec. Conservation : 1–4°C. À consommer sous 2 semaines après ouverture.

รายละเอียดสินค้า

เนื้อสันในวัวบ่มอากาศ สไตล์ Bresaola : ผลิตอย่างละเอียดอ่อนจากเนื้อสันในวัวไทย 100% ใส่เกลือเบาๆ ปรุงรสด้วยสมุนไพร และบ่มช้าๆ ในอากาศหลายสัปดาห์ในอาเทลิเยอร์ที่หัวหิน ผลลัพธ์คือเนื้อบ่มผอมและหรูหรา สีแดงทับทิมเข้ม ลักษณะประณีต พร้อมความหรูหราที่ไม่มีใครเหมือนของ Bresaola อิตาลี ชิ้น ±250 กรัม ไม่มีสารเคมี ยาปฏิชีวนะ หรือสารแต่งกลิ่นรส เหมาะอย่างยิ่งสำหรับหั่นบางแบบกระดาษ เสิร์ฟเป็น carpaccio กับอารูกูล่า พาร์เมซานหั่นบาง มะนาว และน้ำมันมะกอก เข้ากันดีกับ Barolo, Chianti Classico หรือ Champagne แห้ง การเก็บรักษา : 1–4°C บริโภคภายใน 2 สัปดาห์