Lomo – Cured Pork Loin, Spanish-Style, ±100 g Sliced or ±450 g Whole

Lomo — cured pork loin in the Spanish (or Lonzo in Corsican) tradition, called "longe de porc" by the French. A deli meat from l'Abbé Fostier handcrafted in our Hua Hin atelier from 100% free-range pork. Slow-cured for weeks to develop a deep, refined flavor and an elegant lean texture. Available sliced thin (±100 g) or whole (±450 g). No chemicals, no antibiotics, no taste enhancers. Perfect on a charcuterie board, in a Spanish-style bocadillo with tomato and olive oil, or shaved over salad. Pairs beautifully with manchego, dry Sherry, or a Spanish Tempranillo. Storage: refrigerate at 1–4°C. Sliced: 5–7 days. Whole: 2 weeks.

Description française

Lomo — longe de porc séchée dans la tradition espagnole (ou Lonzo en corse), "longe de porc" pour les Français. Charcuterie de l'Abbé Fostier façonnée à la main dans notre atelier d'Hua Hin à partir de porc fermier 100% local. Séchée lentement pendant des semaines pour développer une saveur profonde et raffinée et une texture maigre élégante. Disponible tranchée fine (±100 g) ou entière (±450 g). Sans produits chimiques, antibiotiques ni exhausteurs. Parfaite sur une planche, dans un bocadillo espagnol avec tomate et huile d'olive, ou tranchée sur une salade. Délicieuse avec manchego, Sherry sec ou Tempranillo. Conservation : 1–4°C. Tranchée : 5–7 jours. Entière : 2 semaines.

รายละเอียดสินค้า

Lomo — สันในหมูบ่ม สไตล์สเปน (หรือ Lonzo ในเกาะคอร์ซิกา) ฝรั่งเศสเรียกว่า "longe de porc" ชาร์คูเตอรีจาก l'Abbé Fostier ทำด้วยมือในอาเทลิเยอร์ที่หัวหิน จากเนื้อหมูเลี้ยงปล่อยธรรมชาติ 100% บ่มช้าๆ หลายสัปดาห์ เพื่อพัฒนารสชาติลึกและประณีต พร้อมเนื้อสัมผัสผอมหรูหรา มีให้เลือกหั่นบาง (±100 กรัม) หรือทั้งชิ้น (±450 กรัม) ไม่มีสารเคมี ยาปฏิชีวนะ หรือสารแต่งกลิ่นรส เหมาะสำหรับชาร์คูเตอรีบอร์ด bocadillo สเปนกับมะเขือเทศและน้ำมันมะกอก หรือหั่นบางบนสลัด การเก็บรักษา : 1–4°C หั่น 5–7 วัน ทั้งชิ้น 2 สัปดาห์